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Inma de Margiotto
El otro día fui al mercado y este gallo de 1 kg. me llamó a gritos para que me lo llevara a casa. Pensaba hacerlo en filetes y a la plancha pero cuando se lo enseñé a Carlos, mi marido, me pidió que se lo preparara al horno. Dicho y hecho.
Ingredientes:
-1 gallo de 1 kg.
-Aceite de oliva
-Ajo
-Limón
-Sal
Pedimos al pescadero que nos limpie el gallo de vísceras y nos quite la cabeza.
En una fuente de horno ponemos un chorro de aceite de oliva y lo extendemos. Picamos un ajo y lo esparcimos sobre el aceite. Lavamos el gallo y lo colocamos encima salando previamente la parte que queda debajo.
Le introducimos un poco de ajo picado en los huecos donde estaban la cabeza y las agallas. (Esta foto da un poquito de miedo, parece un monstruo).
Le añadimos por encima un poquito de aceite de oliva y un buen chorro de limón. Salamos la parte superior del gallo.
Precalentamos el horno a 200º y cuando este listo lo tenemos durante 20 minutos.
Sacamos del horno, emplatamos y servimos. Con este plato comen 2 personas y podéis acompañarlo de una ensalada o unas patatas al vapor.
¡Buen provecho!
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